材料：

焦糖: 冷開水30ml,熱開水15ml,白糖─50g

布丁體:牛奶─560ml, 砂糖─60g, 雞蛋─3-4顆, 香草精─1小匙

做法:

1. 冷開水與糖混勻，開火煮至糖完全溶化呈現淺褐色再以木匙攪拌，煮至深咖啡色冒大泡後關火。

2. 加入熱水拌勻後立刻倒入布丁杯

3. 牛奶與糖、香草精混合拌勻，以小火煮至鍋邊緣冒泡

4. 蛋打散後，將牛奶液體分次倒入蛋液

5. 過濾布丁液體後倒入布丁杯

6. 選擇蒸氣行程，預熱蒸爐至100度

7. 預熱完成後，設定蒸煮時間20分鐘

蒸爐設定:

蒸氣

100℃

20分鐘

轉載自Bosch
https://www.bosch-home.com.tw/experience-bosch/cookbook/recipe-steamer