材料：

雞蛋4個、熟蟹肉50公克

調味料 :

新鮮檸檬汁1小匙、芥未醬1/2小匙、沙拉醬2大匙、巴西里末(或香菜末)1/2小匙、粗粒黑胡椒粉&鹽適量

做法:

1. 雞蛋洗淨放進蒸爐蒸約13分鐘，蒸熟後取出浸泡於冷水中，並剝去蛋殼，再將水煮蛋縱向對半切開，並挖出蛋黃備用

2. 蟹肉取出放進蒸爐蒸約5分鐘

3. 蛋黃搗碎，加入熟蟹肉(預留少許做頂面裝飾) ，以及所有調味料，充分混合均勻後，再填入蛋白中空處，並於頂面放上少許的蟹肉做裝飾，即完成

PS: 沙拉醬可以分次加入，以調整蛋黃餡的濃稠度

蒸爐設定:

蒸氣

100℃

13分鐘

轉載自Bosch
https://www.bosch-home.com.tw/experience-bosch/cookbook/recipe-steamer