諧音「旺來」的鳳梨酸甜滋味
配上酥脆蝦球拌入爽口沙拉醬
　　
材料：
沙拉 3-5大匙
大蝦仁 15-20尾
鳳梨片 適量
地瓜粉 3-5大匙
胡椒粉 少許
鹽 1/2小匙
米酒 適量
　　　
事前準備
1. 蝦仁剖背去除腸泥瀝乾備用
2. 鳳梨切小片或使用鳳梨罐頭
3. 把蝦仁加入胡椒粉、鹽、米酒醃製5分鐘。同時，準備盤子將部分鳳梨片做擺盤裝飾
4. 將醃好的蝦仁沾上地瓜粉，靜置一下讓其反潮
　　
做法
1. 熱油鍋，溫度到達180度後
2. 將蝦仁下鍋，炸至兩面金黃後撈起
3. 把炸好的蝦球及鳳梨丁拌入沙拉，輕攪混合
4. 將攪拌好的蝦球及食材，放入先前擺盤的盤子上～完成！
　　
轉載自櫻花
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