材料：

白蘿蔔300g、在來米粉250g 、水300g 、香菇、蝦米、臘肉、臘腸、油蔥酥適量

調味料：

鹽適量、白胡椒粉適量、橄欖油適量

做法:

1. 白蘿蔔削皮後切絲(一根約600公克）此食譜使用約300公克

2. 在來米粉與水攪拌均勻成粉漿（剛開始會有點難攪散均勻不要因此加太多水）

3. 香菇、蝦米、臘肉、臘腸切小塊，快速炒香加入油蔥酥

4. 蘿蔔絲倒入鍋內中火煮滾後，加上述材料攪拌均勻，再加入適量鹽與白胡椒粉調味

5. 分次倒入在來米漿攪拌成糕狀。加入在來米漿後，會迅速凝結。所以要分次慢慢加入才好攪拌均勻

6. 蘿蔔糕倒入模具(先塗上一層橄欖油)中，蒸30分鐘即可放涼脫模

7. 要吃時再切片煎至上色

蒸爐設定:

蒸氣

100℃

30分鐘

轉載自Bosch
https://www.bosch-home.com.tw/experience-bosch/cookbook/recipe-steamer