材料：

黑米半杯、白米(長米為佳)半杯、草蝦15支、透抽一片、

蛤蠣8-10顆、青花椰一朵、洋蔥1/8顆、蒜頭1顆、小番茄10顆、橄欖油適量

做法：

1. 製作蝦高湯備用(下一頁)

2. 將米洗淨無需浸泡備用(黑米不可過度清洗，花青素會流失)

3. 洋蔥、蒜頭切碎如米粒大小(洋蔥可多不可少，多了飯才會甜)、小番茄對切備用

4. 取一支可進蒸爐之平底鍋加入一茶匙橄欖油冷油熱鍋後，洋蔥先入炒軟炒香不上色，蒜頭炒香不上色

5. 洋蔥蒜頭香氣出來後，將米倒入鍋內加入0.9杯的蝦高湯(不可多因稍後放入蛤蠣和小番茄會出水)，另外平均放入小番茄

6. 蒸爐先行預熱後，整鍋放入蒸爐設定時間為40分鐘

7. 計時器設定30分鐘，最後10分鐘將青花菜、蛤蠣、蝦子放入

8. 40分鐘後完成，將花枝(另外用蝦高湯燙30秒)擺上裝飾即可整鍋上桌

蒸爐設定:

蒸氣

100℃

40分鐘

轉載自Bosch
https://www.bosch-home.com.tw/experience-bosch/cookbook/recipe-steamer