材料：

軟骨排骨肉500g、粉蒸粉100g、地瓜2-3條、黑豆醬油50g、豆瓣醬1大匙、蘋果醋2大匙

做法:

1.將蘋果醋抓醃排骨肉後，倒入醬油與豆瓣醬醃製至少20分鐘或一晚

2.地瓜洗淨去皮，切滾刀

3.烤箱預熱到120 ℃

4.將排骨均勻沾上粉蒸粉，放在盤子上使之回潮

5.地瓜放在實心蒸盤內，回潮後的排骨放在地瓜上面

6.入爐蒸烤約40分鐘即可出爐

烤箱設定:

?4D熱風 190 ℃

二層蒸氣

40分鐘

轉載自Bosch
https://www.bosch-home.com.tw/experience-bosch/cookbook/recipe-steam-oven