食譜
四神豬腸
2019-05-31
火力:
火力段2+3+4+5+6(6段款)   
火力段3+4+5+6+7+8+9(9段款)

材料:
豬腸500公克、薑片20公克、啤酒半瓶
藥材:薏仁50公克、蓮子30公克、芡實40公克、淮山30公克

調味料:
鹽1茶匙、米酒2大匙

火力:

作法:

1. 將豬腸用啤酒洗淨

2. 取鍋加水煮滾後將洗淨好的豬腸汆燙10分鐘,撈起後放入冷水中降溫。

3. 把所有藥材先用冷水清洗後瀝乾水分備用,將降溫的豬腸切成長2公分左右的長條狀備用。

4. 取一鍋水煮開後,放入所有藥材、薑片及豬腸,以高段火力煮滾後後加入米酒轉低速火力悶煮90分鐘 
 

*本做法僅供參考.請依個人口感喜好及食材備量斟酌調整

 



轉載自豪山
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