「老闆，為什麼我剛裝好的不鏽鋼水槽 / 白鐵水槽會生鏽？是不是買到瑕疵品？」 這是永和名廚客服最常接到的求救電話之一。許多人以為「不鏽鋼 = 絕對不會生鏽」，一旦看到新廚房的水槽出現小黃斑就非常緊張。
其實，90% 的水槽生鏽案例，都是「假性生鏽（浮鏽）」，並不是水槽壞了。 這篇文章將為您解析不鏽鋼水槽生鏽的真實原因，並教您如何透過正確的清潔保養，讓水槽恢復亮麗如新；如果您發現水槽怎麼刷都沒救，那我們也會教您如何分辨真假 304 材質，避免下次踩雷。
一、 為什麼我的不鏽鋼水槽會生鏽？（常見 3 大兇手）
不鏽鋼之所以「不鏽」，是因為表面有一層肉眼看不見的「氧化鉻保護膜」。當這層膜被破壞或覆蓋時，就會產生鏽斑。
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裝修期的「浮鏽」： 這是新屋裝修最常見的情況！在安裝廚具時，空氣中飄散著切削鐵管的鐵粉、或油漆化學氣體。這些外來的鐵粉掉落在水槽表面，接觸水氣後自己生鏽了，黏在水槽上看起來像水槽生鏽，其實只是「髒東西」附著而已。
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清潔劑殘留： 許多主婦習慣把漂白水、強酸鹼清潔劑、鐵罐長期放在水槽內。這些化學物質長時間接觸，會破壞表面的抗氧化層，導致局部腐蝕生鏽。
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材質等級不足 (201 vs 304)： 如果您買的是市面上極低價的水槽，可能是不肖廠商使用 201 不鏽鋼（含錳量高、含鎳量低）。這種材質在台灣潮濕的氣候下，會由內而外真正的生鏽、破洞。
二、 不鏽鋼水槽生鏽怎麼辦？3 招快速除鏽
如果確認是「浮鏽」或輕微鏽斑，千萬別用鋼刷用力刷，那會刮花表面更容易藏垢。請試試以下方法：
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輕微鏽斑：牙膏 + 軟布擠一點普通的白牙膏在鏽斑處，用濕潤的軟海綿或抹布畫圓擦拭。牙膏裡的細微研磨劑可以溫和去除表層浮鏽。
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頑固鏽漬：小蘇打粉將小蘇打粉灑在鏽斑上，稍微加水變成糊狀，靜置 10-15 分鐘後，再用海綿輕輕刷洗。
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專業級解法：不鏽鋼專用清潔粉市面上有售專門的「不鏽鋼光亮劑」或五金行買得到的除鏽膏。使用前請務必把水槽擦乾，效果最好。
| 鏽蝕程度 | 建議清潔工具 | 使用方法 | 適用情境 |
| 輕微浮鏽 (小黃點) | 牙膏 + 軟海綿 | 擠在濕潤海綿上，畫圓輕輕擦拭，利用微研磨粒子帶走鏽斑。 | 新屋裝修後的鐵粉沾黏、初期水垢。 |
| 頑固鏽漬 (深褐色) | 小蘇打粉 + 水 | 調成糊狀厚敷 15 分鐘，再用綠色菜瓜布(海綿面) 刷洗。 | 長期堆積的髒污、醬料殘留鏽蝕。 |
| 嚴重腐蝕 (凹洞) | 更換新水槽 | 若鏽蝕已深入內部造成凹陷，代表材質可能非 304，建議更換。 | 買到劣質 201 水槽，怎麼刷都沒救。 |
三、 預防勝於治療：不鏽鋼水槽保養 3 心法
想讓水槽用十年都不壞，日常習慣最重要：
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避免「生鏽鐵罐」久置： 這是導致水槽生鏽的頭號兇手！易生鏽的物品（如底部生鏽的食品罐頭、鑄鐵鍋、髮夾），請勿直接長時間放在潮濕的水槽底。因為鐵罐生鏽後的鏽水會滲透進不鏽鋼表面，形成難以清洗的「移轉性鏽蝕」。
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小心「化學品」殘留：正 304 不鏽鋼不怕水，但怕高濃度的酸鹼與氯。若抹布上沾有漂白水或強力清潔劑，請務必清洗乾淨再晾在水槽邊。若高濃度化學藥劑長時間悶在濕抹布與水槽之間，才有可能破壞抗氧化層。
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隨手沖洗鹽分： 倒完醬油、醋、鹽水或檸檬汁後，記得隨手打開水龍頭把水槽沖一下，避免酸性物質長時間停留。
四、 如何分辨正 304 不鏽鋼水槽？
如果您發現家裡的水槽鏽蝕嚴重，甚至出現凹陷破洞，那很有可能當初裝潢時用到的是劣質品。在更換新水槽時，請務必認明：
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指名 304 材質 (18-8 不鏽鋼)：標準的 304 不鏽鋼含有 18% 的鉻與 8% 的鎳，抗腐蝕能力極強，是食品級器具的標準規格。
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選擇信譽工廠直營： 最安全的方式是尋找在地經營、提供保固的廚具工廠。
【專家小迷思破解】磁鐵吸得住就是假貨嗎？ 很多客人會拿磁鐵測試，但其實 304 不鏽鋼在經過「冷加工」（如水槽的折彎、沖壓成型）後，結構改變會產生「微弱磁性」，這是正常的物理現象！ 所以，單靠磁鐵不一定準確，選擇信譽良好的商家，才是最保險的做法。
永和名廚：堅持看不見的地方也要用好料
一般市售廉價廚具，可能只用 304 水槽，但下方櫃體卻用防潮性不佳的木板或低階不鏽鋼，久了就容易出問題，甚至整個櫃體爛掉。 永和名廚堅持全系列水槽採用正 304 不鏽鋼材質，更可搭配高品質 304 白鐵櫃體，從裡到外防霉、防潮、耐用，給您最衛生且好清潔的廚房體驗。
家裡的水槽生鏽清不掉，想換個好清洗的大單槽嗎？ 歡迎預約諮詢，讓永和名廚為您推薦最適合的 304 不鏽鋼水槽！
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