五香燒烤腿翅

材料: 新鮮2節腿翅2隻, 醬油─3大匙, 米酒─1大匙, 蒜末─2辦, 五香粉─少許, 辣椒粉─少許, 砂糖─1大匙 做法: 1.依各人口味調製醃漬醬料 2.腿翅先用叉子戳幾個小洞幫助入味， 醃漬30分鐘以上 3.選擇3D立體旋風，預熱...

仿古味果醬奶酥

約50 ~ 60片 材料： 無鹽奶油—220g, 細砂糖—100g, 蛋--1顆, 奶粉—2大匙, 低筋麵粉—300g, 草莓果醬—50g 做法 : 1. 奶油先放室溫軟化，加入糖打至鬆發變白。 2. 將蛋打散成蛋液，分2~3次加入做法1拌勻。 3...

巧克力薄片

約45 ~ 50片 材料： 無鹽奶油—80g, 糖—50g, 蛋--1顆, 鹽—1/4茶匙, 低筋麵粉—170g, 耐烤型巧克力—60g, 蘭姆酒—少許 做法 : 1. 奶油先放室溫軟化，加入糖打至鬆發變白。 2. 將蛋打散加入蘭姆酒，分2~3次...

香烤全雞佐輕蔬

材料：全雞一隻(去頭、腳)、杏鮑菇、紅蘿蔔、小黃瓜 調味料：鹽、胡椒粉、米酒 做法 : 1. 將全雞以鹽、胡椒粉及米酒塗抹，靜置約半小時。杏鮑菇洗淨，切粗塊。 2.紅蘿蔔和小黃瓜洗淨切條狀。 3. 選擇上火旋風燒烤...

酥皮鹹蛋小月餅

食材: 低脂豬絞肉120g、蔥花1隻、薑泥10g、鹹蛋黃3顆 調味料: 香油5g、白胡椒粉適量、米酒5g、鹽巴適量 油皮麵團: 中筋麵粉65g、豬油25g、溫水25g、鹽巴1小搓 油酥麵團: 低筋麵粉70g、豬油20g 做法: 1.低脂豬絞肉...

爐烤甜辣豬肉佐秋季時蔬

食材: 豬肋排或棒棒腿600g / 4 支、蔥花適量、南瓜 1/4顆、玉米筍 4隻、胡蘿蔔1根、鹽之花適量、黑胡椒粉適量 調味料: 黑糖20g、番茄糊60g、紅酒醋15g、烏斯特黑醋10g、白胡椒粉1小匙 做法: 1.黑糖、番茄糊、紅酒醋、烏...

柚香青蔬味噌塔克餅

食材: 僧帽肉 200g、葡萄柚 / 柚子 1/4顆、牛番茄 1顆、小黃瓜1條、洋蔥1/4顆、蘿蔓1顆、墨西哥薄餅數片、起司絲50g、香菜1小 調味料: 味噌35g、味霖10g、米酒10g、檸檬汁1顆 做法: 1.味噌、味霖和米酒調勻 2.僧帽肉解凍...

巧克力布朗尼

（使用15*15方型烤模） 材料: 72%巧克力170g、無鹽奶油80g、砂糖65g、榛果粉50g、全蛋3顆、 萊姆酒15g 裝飾用材料: 糖粉 做法: 巧克力與奶油切成小丁放置盆中並以隔水加熱的方式慢慢融化成液態後稍微放涼 （大約...

法式雞腿佐藍莓醋醬

材料 去骨雞腿排1片、生菜適量、小番茄適量 醃料 橄欖油適量、鹽少許、黑胡椒少許、義式香料適量、迷迭香少許、藍莓醋10g、白酒5g 做法: 將去骨雞腿排與醃料拌勻後，放置冰箱冷藏30分鐘以上 把去骨雞腿排放入...

超鬆軟淡咖啡瑪芬蛋糕

◎奶酥．材料： 低筋麵粉35g、杏仁粉40g、砂糖25g、無鹽奶油30g ◎瑪芬蛋糕．材料： 低筋麵粉185g、泡打粉1/2茶匙、鹽1/4茶匙、雞蛋2顆、無鹽奶油80g、砂糖130g、酸奶油140g、義式濃縮咖啡35ml 做法 : ※ 奶酥：低筋麵粉以...